Rolada szpinakowa z serkiem śmietankowym, chrupiącym ogórkiem i świeżą sałatą to efektowna, a jednocześnie prosta w przygotowaniu przekąska na imprezy i rodzinne spotkania. Delikatne, puszyste ciasto szpinakowe idealnie łączy się z kremowym nadzieniem i warzywami, tworząc lekką roladę o wyrazistym smaku.
SKŁADNIKI NA ROLADĘ:
- 250 g mrożonego szpinaku
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie serka Almette (śmietankowy lub ziołowy)
- 1 zielony ogórek
- kilka gałązek koperku
- kilka liści sałaty
- pęczek szczypiorku
PRZYGOTOWANIE ROLADY:
Do rondelka włożyć szpinak i rozmrozić, gotując na małym ogniu przez kilka minut, aż woda nieco odparuje. Szpinak przestudzić i odcisnąć z nadmiaru wody.
Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę i przesmażyć na małej ilości tłuszczu, dodać do szpinaku. Wbić żółtka (białka ubić osobno na pianę ze szczyptą soli).
Do szpinaku dodać ubite białka i mąkę z proszkiem, ostrożnie wymieszać.
Blaszkę wielkości ok 20×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować na nim masę szpinakową.
Ciasto piec ok 10 minut w 175°C. Ostudzić. Zdjąć papier.
Serek Almette wymieszać z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Rozsmarować na cieście.
Ogórek pokroić w plasterki. Na serku ułożyć plasterki ogórka i sałatę. Zwinąć roladę.
Włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny do schłodzenia.
Zobacz także:
Rolada z kurczaka z fetą, szpinakiem i boczkiem:
Zostaw odpowiedź