Aromatyczna rolada z kurczaka owinięta plastrami wędzonego boczku, z nadzieniem z fety i szpinaku. Pyszna przekąska zarówno na zimno do chleba, jak i na ciepło w postaci obiadu lub kolacji. Nadzienie jest aromatyczne, kremowe, lekko pikantne, a w połączeniu z delikatnym mięsem z kurczaka i pachnącym wędzonym boczkiem, daje niesamowicie smaczne połączenie. Rolada z kurczaka z fetą i boczkiem to idealna propozycja na święta, jak i na sylwestrowe szaleństwa.

---

SKŁADNIKI :

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3/4 opakowania fety ( ok 200 g )
• 4 duże plastry boczku
• 200 g mrożonego szpinaku ( może być również świeży)
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebulka
• sól, pieprz, słodka papryka

WYKONANIE ROLADY:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, lekko rozbić, rozłożyć na płasko.

Szpinak rozmrozić. Cebulę zeszklić na patelni, dodać rozgniecione ząbki czosnku, chwilę smażyć razem. Dołożyć rozmrożony szpinak ( lub świeży, pocięty na mniejsze kawałki). Wszystko razem chwilę pogotować, aż szpinak zmięknie.

Do szpinaku dodać fetę, doprawić pieprzem, wszystko wymieszać.

Masę rozłożyć na mięsie, zwinąć jak roladę. Boczek ułożyć na zwiniętym mięsie, zawijając końce pod spód.

Roladę oprószyć solą, pieprzem i papryką. Włożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki. Nagrzać piekarnik do 180 ° C i piec ok 30-35 minut.