Śliczne mini tortoletki z różyczkami z jabłek, wyglądają jak małe bukieciki. Delikatne ciasto biszkoptowo-tłuszczowe z kremem budyniowym, płatki róż z jabłek gotowanych w syropie cukrowym.
Składniki na ciasto:
- 100 g masła
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać po jednym jajku , wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. Całość utrzeć, wyłożyć do wysmarowanych masłem foremek na mini tortoletki (do ok 1/4 wysokości foremki). Piekarnik nagrzać do 180 st C , piec ok 10-15 minut do suchego patyczka. Wystudzić.
Krem budyniowy:
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- cukier waniliowy
Wszystkie składniki włożyć do garnuszka i zagotować, cały czas mieszając, by nie przypalić kremu. Gorący krem wyłożyć do foremek na upieczone ciasto.
Róże z jabłek:
- 4 -5 jabłek z czerwoną skórką
- 2 szklanki wody
- 150 g cukru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Wodę z cukrem i sokiem z cytryny zagotować. Jabłka przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić na cienkie plasterki, włożyć na gotujący się syrop i kilka minut pogotować. Jabłka muszą być miękkie, ale nierozpadające się. Plasterki jabłek wyjąć, ostudzić i ułożyć po 5-6 plasterków obok siebie tak, by lekko na siebie zachodziły.
Zwinąć je formując różyczki. Róże ułożyć na kremie na mini tortoletkch.
Zobacz także:
Zostaw odpowiedź