Bułki z mozzarellą w kształcie kwiatów to idealna propozycja na śniadanie, lunch lub szybką przekąskę. Są pyszne na ciepło, w połączeniu z ciągnącą się mozzarellą, ale równie dobre są także po ostygnięciu. Prezentują się bardzo efektowne i są dosyć łatwe do przygotowania.
Składniki na bułki z mozzarellą:
- 450 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 50 g masła (rozpuszczonego)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
Dodatkowo:
- 50-70 g startej mozzarelli
- 1 jajko do posmarowania
Wykonanie bułek -kwiatów:
Z mleka i drożdży zrobić rozczyn. Drożdże rozmieszać w 100 ml ciepłego mleka (nie gorącego) z 1 łyżeczką cukru i zostawić na ok 10-15 minut do wyrośnięcia.
Do mąki dodać wyrośnięte drożdże, resztę mleka, ciepłą wodę, pozostałe składniki oprócz masła. Wyrobić do połączenia, wlać rozpuszczone masło. Całość dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od ręki.
Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut (musi podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto wyjąć na blat, podzielić na równe części.
Każdą część ciasta uformować w kulkę. Kulki ciasta kolejno formować.
Rozwałkować ciasto na równy kwadrat ( zdj 1)
Złożyć boki kwadratu do środka – w kopertę ( zdj 2 ).
Następnie przewrócić na drugą stronę, na środek nałożyć mozzarellę (zdj 3).
Końce kwadratu złożyć do środka ( w kopertę), dokładnie zlepić na środku. Brzegi od spodu odwinąć, uformować płatki ( zdj 4).
Na środek nasypać mak, bułki przykryć i odłożyć do wyrośnięcia na ok 15 minut. (zdj 5)
Piekarnik rozgrzać do 180 °C, bułki posmarować rozmąconym jajkiem, piec ok 15-20 minut.
Zobacz także:
Bułki drożdżowe serca z serkiem i malinami:
Babeczki wytrawne z łososiem i serkiem:
Zostaw odpowiedź