Bułki drożdżowe w kształcie serca, z malinowo-serowym nadzieniem to pyszny przepis na Walentynki lub Dzień Matki lub każdą inną okazję, gdy chcesz upiec coś wyjątkowego.. Ciasto jest puszyste i miękkie, a po upieczeniu bułki wychodzą delikatne, aromatyczne i pięknie się prezentują.
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki
- 80 g cukru
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- 50 g miękkiego masła
- szczypta soli
- 25 g świeżych drożdży
- 1 jajko do posmarowania bułek
Składniki na nadzienie:
- 250 g serka śmietankowego ( np. Mój ulubiony)
- 2-3 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- 1/2 słoiczka dżemu malinowego
Lukier malinowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki gorącej wody
- 1/2 łyżeczki proszku z malin liofilizowanych (opcjonalnie) lub szczypta różowego barwnika spożywczego
Jak zrobić ciasto drożdżowe:
Drożdże rozkruszyć do 100 ml ciepłego mleka, dodać 1 łyżeczkę cukru. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok 10-15 minut.
Jajka utrzeć z cukrem. Masło rozpuścić i ostudzić.
Mąkę wsypać do miski, dodać drożdże i resztę mleka, wymieszać, dodać utarte jajka, na końcu dodać rozpuszczone masło i sól.
Całość dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować nadzienie. Wymieszać serek z cukrem i cukrem waniliowym.
Formowanie bułek :
Ciasto podzielić na części, uformować okrągłe bułki. Okrągłą kulkę rozwałkować, nałożyć serek, następnie łyżeczkę dżemu. Zwinąć jak roladę, złożyć na pół. Następnie naciąć na 3/4 długości. Boki rozłożyć na zewnątrz ( jak na zdjęciu poniżej).
Serca posmarować rozmąconym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez ok 20 minut.
Po upieczeniu posmarować lukrem.
Przygotowanie lukru:
Cukier puder wsypać do garnuszka, dodać proszek malinowy, wlać ok 2-3 łyżki gorącej wody i dokładnie utrzeć. Od razu lukrować jeszcze ciepłe bułki.
Podobne przepisy, które mogą ci się spodobać:
Bułki drożdżowe z kremem budyniowym:
Ciasto z orzechami i karmelem:
Zostaw odpowiedź