Babeczki wytrawne z łososiem i kremowym serkiem to pyszna przekąska na Sylwestra lub przyjęcia. Kruche, efektowne i łatwe w przygotowaniu. Babeczki wypełnione są delikatnym łososiowym serkiem, z kawałkami łososia, są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Są szybką przekąską, która sprawdzi się na mniejszych i większych przyjęciach, a efekt jest gwarantowany.

---

Składniki na babeczki (na ok. 15 sztuk – w zależności od wielkości foremek)

• 150 g mąki
• 60 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka śmietany
• szczypta soli

Składniki na farsz

• 200 g serka kremowego łososiowego (np. Piątnica lub Tartare)
• 50 g wędzonego łososia
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku
• 2-3 rzodkiewki

Jak zrobić kruche babeczki:

Babeczki można upiec nawet 2 dni wcześniej i przetrzymywać je w zamkniętym pudełku w lodówce.

Do miski wsypać mąkę, dodać masło pokrojone w kostkę, wbić jajko, dodać sól i łyżeczkę śmietany. Ciasto zagnieść, owinąć w folię spożywczą i włożyć na ok 30 minut do lodówki.

Foremki do babeczek wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto wyjąć i wylepić foremki na babeczki. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 °C, babeczki piec ok 15 minut, aż będą jasnozłote.

Po upieczeniu wystudzić.

Przygotowanie farszu do babeczek:

Łososia pokroić na małe kawałki ( kilka większych kawałków odłożyć do dekoracji ). Do miski włożyć serek, dodać kawałki łososia, posiekany szczypiorek i koperek. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Wszystko razem wymieszać.

Za pomocą rękawa cukierniczego nałożyć farsz do babeczek.

Rzodkiewki pokroić na plasterki. Każdą babeczkę wykończyć kawałkiem łososia, plasterkiem rzodkiewki i gałązką koperku.

Babeczki schłodzić i przetrzymywać w lodówce.

Zobacz także

Babeczki – koszyczki z nadzieniem krabowym:

Paszteciki drożdżowo-kruche z mięsem:

Ptysie zapiekane z pieczarkami: