Pesto z awokado to zielony, aksamitny, świeży i pełen wartości odżywczych dodatek do wielu potraw -makaronów, grzanek, kanapek warzyw. Przygotowanie to zaledwie kilka minut, a efekt zachwyca intensywnym kolorem i delikatnym, maślanym smakiem.
Awokado to źródło zdrowych tłuszczy, witamin i składników mineralnych. W połączeniu z czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny powstaje aromatyczne pesto o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Pesto z awokado to świetna alternatywa dla tradycyjnego sosu – lżejsza, bardziej kremowa i naturalnie gładka, bez konieczności dodawania dużej ilości sera.
Składniki na pesto z awokado:
- 1 awokado
- 8 orzechów nerkowca
- garść świeżego szpinaku
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny (do smaku)
- 1 ząbek czosnku
- szczypta soli
- 30 ml oliwy z oliwek
- 50-70 ml wody
- 2 łyżki tartego sera Grana Padano
Jak przygotować pesto:
Awokado przekroić na pół i wydrążyć środek. Orzechy nerkowca namoczyć w ciepłej wodzie na ok 15-20 minut. Do kielicha blendera włożyć wszystkie składniki. Zmiksować na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Doprawić do smaku – w razie potrzeby dodać więcej soli lub soku z cytryny. Jeśli pesto jest zbyt gęste, można dodać nieco więcej wody.
Wskazówki:
Pesto najlepiej smakuje świeże. Można podawać je do makaronu, posmarować nim grzanki, dodać do kanapek lub podać jako dip do warzyw.
Aby pesto nie ściemniało, należy przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku, przykryte cienką warstwą oliwy lub folią spożywczą dotykającą powierzchni sosu.
FAQ- najczęściej zadawane pytania:
Jak długo można przechowywać pesto z awokado?
Pesto z awokado najlepiej spożyć w dniu przygotowania. W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i pod cienką warstwą oliwy można je przechowywać do 24 godzin. Sok z cytryny spowalnia ciemnienie sosu.
Czy pesto z awokado można zrobić bez sera?
Tak, pesto z awokado można przygotować bez sera Grana Padano. W wersji bez nabiału wystarczy pominąć ser lub zastąpić go płatkami drożdżowymi, aby uzyskać lekko serowy smak.
Czy pesto z awokado jest zdrowe?
Tak, pesto z awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają pracę serca i pomagają utrzymać uczucie sytości. Zawiera również błonnik, witaminę E, potas oraz antyoksydanty pochodzące ze szpinaku i oliwy z oliwek.
Zobacz także:
Zostaw odpowiedź