Warzywny wrap z marchewki i cukinii z nadzieniem z serka wiejskiego to zdrowa, kolorowa, sycąca i jednocześnie delikatna przekąska na szybki lunch lub kolację. Warzywna baza zamiast zwykłej tortilli sprawia, że danie jest pełne smaku, naturalnej słodyczy, a jednocześnie pozostaje lekkostrawne.
Składniki na wrap z marchewki i cukinii:
- 250 g marchewki
- 250 g cukinii
- 200 g ziemniaków
- 3 jajka
- 130 g żółtego sera
- koperek
Do nadzienia:
- 300 g twarożku wiejskiego
- roszponka
Przygotowanie:
Marchewkę, cukinie i ziemniaki obrać. Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa odcisnąć z nadmiaru wody. Ser również zetrzeć na tarce. Do sera dodać startą marchewkę, cukinię i ziemniaki, sól, pieprz, koperek. Dodać jajka. Wymieszać dokładnie i rozłożyć na papierze do pieczenia, na dużej blaszce od wyposażenia piekarnika.
Piekarnik nagrzać do 190 °C , włożyć blaszkę i piec ok 20-30 minut do lekkiego zrumienienia (masa musi odchodzić od papieru).
Wyjąć na blat, oderwać delikatnie papier do pieczenia. Następnie położyć ponownie na papierze. Posmarować serkiem, posypać rukolą. Zwinąć jak roladę pomagając sobie papierem, na którym piekła się rolada. Pokroić, gdy lekko przestygnie.
FAQ najczęściej zadawane pytania:
Jak zrobić wrap warzywny żeby się nie rozpadał po upieczeniu?
Jeśli warzywa są wilgotne, należy dokładnie je odcisnąć z nadmiaru wody przed połączeniem z jajkami. Dzięki temu placek będzie elastyczny, zwarty i łatwy do zwijania.
Czy wrap warzywny można przygotować wcześniej przed podaniem?
Tak, upieczony wrap można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Najlepiej nadziać go twarożkiem bezpośrednio przed podaniem, by zachował świeżość i odpowiednią konsystencję.
Czy wrap z marchewki i cukinii jest zdrowy?
Tak, to lekka alternatywa dla tradycyjnej tortilli. Zawiera dużą ilość warzyw, białko z jajek i twarożku, nie zawiera natomiast mąki.
Zobacz także:
Sałatka Zielonej Bogini z sałaty lodowej:
Zostaw odpowiedź