Nie ma nic wspanialszego niż zapach pieczonego chleba. Świeża kromka jeszcze ciepła posmarowana świeżym masłem smakuje zdecydowanie lepiej niż niejedna kanapka z wędliną. Ten chlebek włoski wypiekany jest na drożdżach, szybki i łatwy, zawsze się udaje.
SKŁADNIKI:
- 520 g mąki
- 35 g drożdży
- 400 ml letniej wody
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- czarnuszka do posypania
Do 100 ml ciepłej wody dodać drożdże i 1 łyżeczkę cukru. Wymieszać i odstawić na ok 10 minut. Do miski wsypać mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn, resztę wody i pozostały cukier, sól i oliwę . Całość dokładnie wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut (aż ciasto podwoi swoją objętość ).
Przełożyć do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto będzie lepkie i kleiste -takie ma być). Wierzch posypać ziarnami czarnuszki. Odstawić na ok 15-20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzać piekarnik do 210 st C.
Chleb piec 10 minut w 210 st C i następnie obniżyć temperaturę i piec jeszcze 45 minut w 200 st C.
Chleb wyjąć i wystudzić na kratce.
Zostaw odpowiedź