Domowy kisiel żurawinowy z pomarańczą – idealny na wigilię, święta i zimowe dni. To klasyczny domowy deser, który wspaniale wpisuje się w klimat świąt Bożego Narodzenia. Przygotowany jest ze świeżej żurawiny, ma intensywny, czerwony kolor i wyrazisty, lekko kwaskowaty smak.

---

SKŁADNIKI:

• 350 g świeżej żurawiny
• 500 ml wody
• 1 szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta cynamonu
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• listki mięty do dekoracji

WYKONANIE:

Żurawinę wsypać do garnuszka, zalać wodą i zagotować. Dodać otartą skórkę z pomarańczy. Gotować na małym ogniu ok 10 minut, aż owoce żurawiny popękają i oddadzą sok. Następnie przetrzeć żurawinę przez drobne sitko, starając się wycisnąć jak najwięcej soku z pozostałych cząstek owoców.

Owoce odłożyć (można je wykorzystać do kompotu żurawinowego), a do powstałego soku dodać cukier, szczyptę cynamonu, sok z pomarańczy i jeszcze raz zagotować.

Mąkę ziemniaczaną rozrobić w 50 ml wody i wlać cienkim strumieniem do gotującego się soku. Zagotować, aż kisiel osiągnie odpowiednią gęstość.

Gotowy kisiel rozlać do pucharków, udekorować listkami mięty. Można dodać kleks z bitej śmietany.