Tarta pomarańczowa to najlepsze, pachnące słońcem ciasto na pochmurny dzień. Ma kruchy, maślany spód i aksamitny, pomarańczowy krem. Pyszne ciasto na weekend, spotkanie z przyjaciółmi czy rodziną. Tarta jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie robi wrażenie.

---

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 200 g mąki
• 75 g masła
• 1 jajko
• 50 g orzechów laskowych
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM:

• 220 ml mleka
• 2 żółtka
• 75 g cukru pudru
• 40 g masła
• 20 g mąki ziemniaczanej
• sok i otarta skórka z 1 pomarańczy
• likier lub aromat pomarańczowy

DODATKOWO:

• 1-2 pomarańcze
• galaretka pomarańczowa

WYKONANIE CIASTA:

Wszystkie składniki włożyć do miski, zagnieść ciasto i włożyć na 30 minut do lodówki.

W tym czasie przygotować krem.

Pomarańczę sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę na tarce o najmniejszych oczkach. Z całej pomarańczy wycisnąć sok.

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać połowę mleka, wymieszać. Przelać do garnuszka , podgrzać mieszając.

Mąkę wymieszać z pozostałym mlekiem i wlać do masy żółtkowej. Dodać masło. Gotować, cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje dodać sok, skórkę i aromat pomarańczowy.

Ciasto wyjąć, rozwałkować i przełożyć do formy na tartę.

Masę wylać na ciasto, włożyć do piekarnika i piec ok 20 minut w 180 °C.

Ciasto zostawić do ostudzenia. W tym czasie przygotować pomarańcze i galaretkę. Pomarańcze obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na kremie. Przygotować galaretkę – rozpuścić galaretkę w 1,5 szklanki wody (nieco mniej, niż jest podane na opakowaniu). Gdy zacznie zastygać wylać galaretkę na pomarańcze. Zostawić do całkowitego stężenia.