Pigwę uwielbiam, szczególnie do herbaty, wspaniale zastępuje cytrynę! Poza tym jest pełna witamin, wspomaga pracę serca i obniża ciśnienie krwi. Nalewka z pigwy ma również właściwości zdrowotne i wzmacniające. Dzięki dużej zawartości witaminy C, pektyn oraz tanin, pita w umiarkowanych ilościach, w okresie jesiennym, pomaga uniknąć infekcji.

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg pigwy
• 0,5 litra wódki 40 %
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 1/4 łyżeczki korzenia arcydzięgla
• kawałek cienko skrojonej skórki pomarańczy ( bez albedo)
• sok z połowy pomarńczy
• 25 ml rumu

1. Pigwę umyć, pokroić w drobną kostkę, usunąć pestki i wsypać do gąsiorka lub słoika. Zalać wódką i odstawić na ok 2-3 tygodnie.
2. Po tym czasie nalewkę zlać, przelać do czystego słoika, a owoce zasypać cukrem. Szczelnie zamknąć i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce, aby cukier się rozpuścił. Codziennie potrząsnąć słoikiem.
3. Powstały syrop zlać, dolać go do wcześniej odlanej nalewki. Dodać miód, arcydzięgiel i skórkę pomarańcz. Całość dobrze wymieszać. Odstawić na ok 2 tygodnie.
4. Po 2 tygodniach nalewkę przefiltrować i przelać do butelek. Odstawić na ok 3 miesiące.