Zawijaski drożdżowe z makiem

Słodkie ciasteczka -ślimaczki z makiem, z ciasta drożdżowego. Wspaniałe nie tylko w okresie świąt Bożego Narodzenia, ale też w ciągu roku na niedzielne leniwe wieczory do kawy czy herbaty.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

250 ml mleka
120 g cukru
2 jaja
40 g drożdży
600 g mąki
100 g masła
cukier waniliowy

Drożdże rozmieszać z 1/2 szklanki ciepłego mleka i 1 łyżeczką cukru. Odstawić na ok 10-15 minut do wyrośnięcia. Jajka utrzeć z cukrem. Masło roztopić. Mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięte drożdże, resztę mleka, wymieszać, dodać jajka z cukrem, wanilię, na końcu wlać roztopione masło. Wyrobić dobrze ciasto i odstawić na ok 30 minut do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

MASA MAKOWA:

500 g maku
200 g cukru
ok 3 łyżki miodu
50 g masła
2 jajka
bakalie (rodzynki, orzechy, migdały, skórka pomarańczowa)

Mak zalać wrzącą wodą ( tak, by woda przykryła mak). Gotować ok 20-30 minut od czasu do czasu mieszając. Mak odcedzić i zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa. Masło roztopić, dodać do maku, dodać jajko, wsypać bakalie, dosłodzić miodem.

WYKONIANIE:

Ciasto drożdżowe podzielić na cztery części, rozwałkować i na każdej części rozsmarować 1/4 masy makowej. Zwinąć jak roladę, pokroić nożem na plasterki grubości ok 1,5 – 2 cm. Ułożyć na blaszce i posmarować rozmąconym jajkiem.

Piekarnik nagrzać do 180 st C. Roladki piec ok 15-20 minut.

LUKIER: