Makaron z zielonym pesto to lekkie, wiosenne danie, do przygotowania w kilkanaście minut. Pesto z awokado jest nieco inne niż bazyliowe – tutaj zamiast bazylii i oliwy dajemy dojrzałe awokado, dzięki któremu sos ma aksamitną konsystencję i lekko orzechowy smak. Makaron z zielonym pesto z awokado wspaniale smakuje zarówno na ciepło, jak i w wersji sałatkowej, gdzie można dodać pomidorki koktajlowe, rukolę czy prażone pestki np. słonecznika.
Składniki
- 1 opakowanie makaronu tagliatelle lub domowy makaron z tego przepisu
- 1 awokado
- 8 orzechów nerkowca
- garść świeżego szpinaku
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny (do smaku)
- 1 ząbek czosnku
- szczypta soli
- 30 ml oliwy z oliwek
- 50-70 ml wody
- 2 łyżki tartego sera Grana Padano
Przygotowanie
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu (lub jak w przepisie na makaron).
Pesto przygotować tak jak tym przepisie.
Makaron nałożyć na talerz, polać zielonym pesto z awokado.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy pesto z awokado można przygotować wcześniej?
Tak, można przygotować wcześniej i polać makaron dopiero bezpośrednio przed podaniem. W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i pod cienką warstwą oliwy można je przechowywać do 24 godzin.
Co zrobić, żeby pesto (awokado) nie ściemniało podczas przygotowania i przechowywania ?
Aby pesto nie ściemniało, należy przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku, przykryte cienką warstwą oliwy lub folią spożywczą dotykającą powierzchni sosu. Można dodać sok z cytryny, który spowalnia ciemnienie sosu.
Zobacz także:
Zostaw odpowiedź