SKŁADNIKI:
- 8 jaj
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 7 łyżek oleju
- 2 łyżki kakako
Białka ubić na pianę i dodać cukier puder. Następnie dodać żółtka, olej, na końcu mąkę z proszkiem. Utrzeć razem. Podzielić ciasto na dwie części, do jednej części dodać 2 łyżki kakao.
Jedno i drugie ciasto upiec osobno w takich samych podłużnych foremkach ( najlepiej w foremkach jak keksówka tylko z zaokrąglonym dnem). Piec ok 30 minut w temp 180 -190 st C ( zależnie od piecyka).
Ciasta ostudzić i pokroić w plastry grubości ok 1,5 cm. Układać na przemian ciasto jasne, ciasto ciemne, przekładając każdy kawałek kremem karpatkowym.
KREM KARPATKOWY:
- 0,5 l mleka
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- cukier waniliowy
- 200 g masła
Obie mąki rozmieszać w pół szklanki mleka. Resztę mleka zagotować, rozrobione mąki dodać do gotującego się mleka ciągle mieszając ( jak budyń ) i zagotować. Zostawić do ostudzenia przykrywając budyń folią do żywności, aby na wierzchu nie utworzył się kożuch.
Masło utrzeć z cukrem pudrem, do masła dodawać stopniowo po łyżce ostudzonego budyniu. Polać ciasto polewą
POLEWA DO CIASTA:
- 1/4 szklanki mleka
- 3/4 paczki masła ( 150 g )
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki kakako
Wszystkie składniki polewy włożyć do garnuszka, gotować do połączenia się składników, cały czas mieszając by nie przypalić polewy. Polewą polać ciasto. Gdy polewa zastygnie pokroić ciasto ukośnie.