Kiedy w domu unosi się zapach pomarańczy, od razu robi się radośniej. Pomarańczowa babka jest mięciutka, wilgotna i cudownie pachnąca cytrusami.
SKŁADNIKI NA BABKĘ:
- 1 paczka masła
- 4 jaja
- 200 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 110 g mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka pomarańczowa kandyzowana
- cukier waniliowy
LUKIER:
- sok z jednej pomarańczy
- 200 g cukru pudru
- skórka pomarańczowa kandyzowana do posypania
WYKONANIE:
Masło włożyć do rondelka, roztopić na małym ogniu i ostudzić. Jaja ubić na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitych jajek dodać obie mąki i proszę do pieczenia, skórkę pomarańczową kandyzowaną, pokrojoną na małe kawałki. Wymieszać i powoli, cały czas mieszając wlewać roztopione masło.
Piekarnik nagrzać do 190 st C. Formę do babki posmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Napełnić do 3/4 wysokości i piec ok/ 30-4- minut do suchego patyczka.
Babkę ostudzić i przygotować lukier: cukier puder ucierać z sokiem z pomarańczy, aż powstanie gładki puszysty biały lukier.
Posmarować babkę i posypać skórką pomarańczową.