Masło ziołowe to aromatyczny dodatek do wielu potraw. Doskonale wzbogaca smak sosów i zup, a także świetnie sprawdza się do kanapek. Najlepiej smakuje ze świeżym, chrupiącym pieczywem, szczególnie z domowym chlebem.

---

Składniki

• 1 paczka masła
• pęczek szczypiorku
• świeże zioła : bazylia, oregano, tymianek, pietruszka, koperek
• sól do smaku

Masło wyjąć z lodówki. Wszystkie zioła drobno posiekać. Masło wymieszać z ziołami, najlepiej za pomocą miksera. Dosolić do smaku. Zawinąć w folię spożywczą tworząc wałek. Włożyć do lodówki do schłodzenia.

Wskazówki do przygotowania idealnego masła ziołowego

1.Użyj miękkiego masła

Masło powinno mieć temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwo połączysz je z ziołami i przyprawami, a masa będzie gładka i kremowa.

2.Wybierz świeże zioła

Najlepszy smak masła ziołowego uzyskasz, używając świeżych ziół, takich jak:

• pietruszka
• koperek
• bazylia
• szczypiorek
• możesz dodać też oregano lub tymianek

3.Drobno posiekaj zioła

Zioła warto bardzo drobno posiekać, aby równo rozprowadziły się w maśle. Dzięki temu oddadzą też sok i aromat.

4.Uformuj wałek z masła

Gotowe masło przełóż na folię spożywczą i uformuj w rulon. Po schłodzeniu w lodówce łatwo będzie kroić je w plasterki.

5.Daj mu czas, by nabrało smaku.

Najlepiej wstawić masło do lodówki na ok. 1-2 godziny. W tym czasie aromaty ziół i przypraw dobrze się połączą.

6.Podawaj na wiele sposobów.

Masło ziołowe świetnie pasuje do:

• świeżego pieczywa
• grillowanego mięsa
• pieczonych warzyw
• ziemniaków
• ryb

Najpopularniejsze warianty masła ziołowego – jak urozmaicić masło ziołowe

1.Masło czosnkowe

Klasyczna i bardzo aromatyczna wersja. Do masła ziołowego dodaj 1-2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Masło z dodatkiem czosnku będzie idealne do pieczywa, bagietki oraz grillowanych mięs.

2.Masło cytrynowo – ziołowe

Delikatne masło z dodatkiem soku oraz skórki z cytryny. Do masła ziołowego dodaj skórkę otartą z cytryny i 2-3 łyżki soku. Takie masło świetnie pasuje do ryb i owoców morza.

3.Masło do steków

Intensywne masło z przewagą takich ziół jak tymianek i rozmaryn, z dodatkiem czosnku i pieprzu. Do masła ziołowego dodaj rozgnieciony ząbek czosnku oraz pieprz. Takie masło podawane na gorącym steku pięknie się rozpuszcza i wzbogaca smak mięsa.

4.Masło paprykowe

Masło z dodatkiem papryki słodkiej lub wędzonej. Doskonałe do kanapek, grillowanych warzyw i kurczaka.

5.Masło koperkowe

Prosta i bardzo aromatyczna wersja z dużą ilością koperku. Idealne do młodych ziemniaków i ryb.

Zobacz także:

Chleb pszenno-żytni na zakwasie:

Pain de Campagne – chleb na zakwasie:

Domowe bułki z ziarnami: