Ciasto naleśnikowe przygotować jak w przepisie. Buraka pokroić na kawałki i zblendować z odrobiną wody na gładką masę. Dodać do ciasta i wymieszać.
Usmażyć średniej wielkości naleśniki.
Twarożek utrzeć z ok 1-2 łyżki cukru (do smaku) i cukrem waniliowym.
Każdy naleśnik posmarować serkiem i złożyć na pół. Złożone połówki ułożyć tak, by na siebie zachodziły ( jak na zdjęciu): Następnie zwinąć naleśniki tworząc różę. Ułożyć na talerzu i dokładać kolejno do róży pozostałe, złożone na pół naleśniki, aż wszystkie zostaną wykorzystane i wielkość róży będzie zadowalająca. W razie, gdyby naleśniki nie mogły się utrzymać, można pomóc sobie spinając je wykałaczkami.
