Cofnij
talerz zupy z buraków z choinką ze śmietany

ZUPA-KREM Z PIECZONYCH BURAKÓW Z TYMIANKIEM

Zupa - krem z pieczonych buraków z tymiankiem i pomarańczą to pyszna zupa, która z powodzeniem może zastąpić tradycyjny barszcz na świątecznym stole. Pieczone buraki nadają zupie naturalną słodycz i głęboki, lekko karmelowy smak, który w połączeniu z aromatycznym tymiankiem tworzy niezwykle harmonijną całość. Dodatek soku z cytryny przełamuje ziemisty charakter buraków, wnosząc delikatną cytrusową nutę i subtelny, świąteczny akcent.
Zupa jest aksamitna, intensywnie czerwona i pięknie prezentuje się na talerzu, a jednocześnie pozostaje lekka i elegancka.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 25 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: obiad, Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 180
Ingredients Method

Składniki
  

  • 1 kg niedużych buraków
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z cytryny (do smaku)
  • 1 l bulionu warzywnego
do dekoracji
  • 3-4 łyżki śmietany kremówki
  • koperek lub szczypiorek do posypania

Method
 

  1. Buraki wyszorować, większe przekroić, włożyć na blachę do pieczenia.
  2. Przykryć całość papierem do pieczenia, a następnie zakryć folią aluminiową .
    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piec ok 60 minut.
  3. Buraczki wyjąć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę, zeszklić ją i na koniec dodać czosnek. Chwilę smażyć razem, po czym dodać pokrojone buraki, sól, pieprz, tymianek. Przesmażyć wszystko razem kilka minut
  5. Dodać sok z cytryny. Zalać bulionem.
  6. Gotować ok 10 minut, następnie zblendować na krem. Doprawić do smaku i rozlać do talerzy.
  7. Śmietaną udekorować każdy talerz rysując choinkę. Można sobie ułatwić pracę, przelewając śmietanę do woreczka cukierniczego, i końcówką woreczka narysować choinkę. Posypać posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.