Składniki
Method
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
- Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach.
- Pomarańcze umyć, wyparzyć, otrzeć skórkę. Resztę obrać, usunąć grubą błonkę. Miąższ oraz startą skórkę pomarańczową dodać do marchewki.
- Masło roztopić i ostudzić.
- Jajka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać, aż masa będzie puszysta. Cały czas ubijając wlewać cienkim strumieniem stopione masło.
- Dodać marchewkę z pomarańczą, wsypać mąkę z proszkiem i sodką, przyprawy.
- Całość wymieszać delikatnie
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 °C. Piec ok 45-50 minut.
- Zostawić do wystudzenia.
PRZYGOTOWANIE KREMU:
- Śmietanę kremówkę wlać do rondelka i podgrzać, uważając, by nie doprowadzić do wrzenia.
- Czekoladę połamać, włożyć do gorącej śmietanki i mieszać do rozpuszczenia i uzyskania gładkiej masy.
- Przykryć folią spożywczą i zostawić do całkowitego wystudzenia. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Krem można również przygotować dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce.
- Po kilku godzinach lub na drugi dzień do kremu dodać mascarpone i ubić mikserem na gładki krem.
WYKOŃCZENIE TORTU:
- Ciasto przekroić na pół,
- jedną część ciasta posmarować konfiturą lub dżemem pomarańczowym, przykryć drugą połową.
- Całość posmarować kremem czekoladowym.
- Resztę kremu włożyć do tutki do tortów i na górze wycisnąć rozetki.
- Przybrać świeżą żurawiną, gałązkami rozmarynu i ludzikami z piernika:) Posypać cukrem pudrem imitując śnieg.