Cofnij
rolada świąteczna z kremem śmietanowym na półmisku

ŚWIĄTECZNA ROLADA PIERNIKOWA Z MASCARPONE

Rolada biszkoptowa o smaku piernikowym to pyszne świąteczne ciasto, które łączy w sobie lekkość klasycznego biszkoptu z aromatem korzennych przypraw. Delikatne, aromatyczne ciasto piernikowe doskonale zwija się w roladę, a delikatny, puszysty krem z mascarpone nadaje aksamitnej konsystencji i przełamuje intensywny smak korzennych przypraw. Całość pięknie się prezentuje na stole, a jednocześnie jest dosyć łatwe w przygotowaniu. Rolada piernikowa z kremem z mascarpone sprawdzi się jako słodki deser lub dodatek do kawy podczas zimowych spotkań z rodziną.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Porcje: 10 porcji
Rodzaj: Ciasto, Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 215
Składniki Method

Składniki
  

  • 3 jajka
  • 70 g cukru
  • 65 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
przepis na krem
  • 180 g mascarpone
  • 160 g śmietany kremówki
  • 2-3 łyżki cukru pudru
dodatkowo
  • 3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
  • gałązki czerwonej porzeczki
  • czekoladki- choinki
  • gałązki rozmarynu do dekoracji

Method
 

  1. Białka wbić do miseczki, dodać szczyptę soli, ubić na pianę. Po ok. 2 minutach ubijania dodawać stopniowo cukier. Następnie dodać po kolei żółtka, zmiksować do połączenia składników.
  2. Wsypać mąkę z proszkiem i przyprawami. Wymieszać delikatnie szpatułką.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozsmarować na papierze i wyrównać za pomocą łyżki.
  4. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec ok 10-12 minut, aż będzie zarumienione.
  5. Po upieczeniu roladę zwinąć razem z papierem od krótszego boku do dłuższego i zostawić do całkowitego ostudzenia.
  6. Po ostudzeniu roladę rozwinąć, zdjąć papier i posmarować dżemem.
PRZYGOTOWANIE KREMU:
  1. Mascarpone włożyć do miseczki razem ze śmietaną. Dodać cukier i ubić wszystko razem mikserem, aż krem zgęstnieje.
  2. Odłożyć 2-3 łyżki na dekorację, a resztę kremu nałożyć na roladę posmarowaną dżemem i zwinąć.
  3. Udekorować roladę rozetkami z kremu, czekoladką i gałązkami czerwonej porzeczki.
  4. Włożyć do lodówki do schłodzenia.