Z drożdży , mleka i 1 łyżeczki cukru zrobić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia
Jajka utrzeć z cukrem. Masło rozpuścić i ostudzić.
Wszystkie składniki dobrze wyrobić i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia
Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta. Dżem jagodowy rozsmarować na cieście, rozsypać jagody (wieże lub mrożone), ciasto zwinąć w rulon.
Zwinięty rulon ciasta przeciąć wzdłuż na pół. Połówki ciasta odwrócić stroną rozcięcia do góry. Przekładać oba końce ciasta na siebie, raz jeden, raz drugi koniec
Końce ciasta zlepić razem i lekko podwinąć pod spód. Struclę włożyć do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić w ciepłe miejsce na ok 30-40 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec ok 30-35 minut w 180°C.Po wyjęciu z piecyka posmarować lukrem.
