Śliwki zalać rumem i zostawić do namoczenia przez ok 30-60 minut
Śmietankę podgrzać do wrzenia, zestawić z ognia, zalać nią posikaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.
Do miski włożyć ser, cukier, utrzeć krótko razem, aż masa będzie gładka. Wbić kolejno jajka, cały czas miksując.
Na końcu dodać czekoladę rozpuszczoną w śmietance i mąkę. Wsypać namoczone śliwki (zostawić kilka śliwek do dekoracji). Wymieszać.
Masę przełożyć do tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C. Na dolną półkę piekarnika włożyć naczynie z wodą.Sernik piec ok 60-70 minut. Sernik zostawić na kilka minut w piecyku przy otwartych drzwiczkach, następnie zostawić w temperaturze pokojowej do zupełnego wystudzenia. Polać polewą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Śmietankę podgrzać do wrzenia, zestawić z ognia, zalać nią posikaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Lekko przestudzić i polać sernik. Udekorować śliwkami i kawałkami czekolady.
