Cofnij
kawałek rolady dyniowej ułożonej na białym talerzu z listkami bazylii obok

Rolada z dyni z pastą jajeczną

Rolada dyniowa z farszem jajecznym to efektowna i wyjątkowo smaczna przekąska, która doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole czy podczas rodzinnych uroczystości.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Porcje: 10 porcji
Rodzaj: Przystawka
Kuchnia: Polska
Kalorie: 95
Składniki Method

Składniki
  

  • 3 jajka
  • 200 g puree z dyni
  • 70 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g  drobno startego parmezanu lub Grana Padano
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
na farsz
  • 3 jajka
  • 1-2 łyżki mjaonezu
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • szczypiorek, koperek
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki serka śmietankowego (typu Philadelphia lub Twój Smak)
  • 2 łyżki pestek dyni

Method
 

  1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę ze szczyptą soli.
  2. Puree z dyni zmiksować z żółtkami na gładką masę. Dodać parmezan, słodką paprykę i szczyptę gałki muszkatołowej.
  3. Dodać pianę z białek, ostrożnie wymieszać tylko do połączenia składników.
    Wsypać mąkę z proszkiem. Wymieszać szpatułką.
  4. Blaszkę wielkości ok 20×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na nim masę.
    Ciasto piec ok. 10-15 minut w 175°C. Ostudzić. Zdjąć papier.
Przygotowanie farszu
  1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać.  Posiekać drobno lub rozetrzeć widelcem.
  2. Szczypiorek i koperek posiekać.
  3. Do jajek dodać zieleninę, majonez z musztardą, serek, pokruszoną fetę, doprawić solą, pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać.
  4. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i nieco drobniej posiekać.
  5. Farsz rozłożyć na upieczonym cieście, posypać pestkami dyni, zwinąć roladę, włożyć do lodówki przynajmniej na 2 godziny do schłodzenia.