Jogurt grecki wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Mleko podgrzać, w 150 ml mleka rozpuścić drożdże z 1 łyżeczką cukru. Zostawić do wyrośnięcia na ok 15 minut.
Mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięte drożdże, resztę mleka, zamieszać, dodać jogurt, jajko, cukier i sól i wszystko dobrze wyrobić. Ciasto będzie nieco lepkie- takie ma być. Zostawić na ok 30 minut aż wyrośnie i podwoi swoją objętość.
Ciasto podzielić na 8 części, uformować okrągłe bułki, układać na blaszce w niewielkich odstępach od siebie.
Bułki naciąć przez środek. 1 łyżkę masła wymieszać ze szczyptą soli, nałożyć masło w nacięcia.
Posypać bułki lekko mąką. Zostawić do wyrośnięcia na ok 15 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 185 st C. Bułki piec ok 15 minut.
