Migdały zmielić za pomocą blendera lub malaksera na drobny proszek bez grudek.
Do zmielonych migdałów wsypać cukier puder. Jeśli cukier puder jest zbity i nie jest sypki, należy go przesiać, by pozbyć się grudek. Wymieszać migdały z cukrem pudrem.
Dolewać stopniowo Amaretto cały czas ucierając, aż masa zrobi się gładka i plastyczna. Masę można ucierać w malakserze lub ręcznie.
Z przygotowanej masy uformować podłużny wałek, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki do schłodzenia na co najmniej godzinę.