Twaróg dokładnie rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę.
Dodać purée z dyni oraz żółtka, wymieszać do połączenia składników. Białka ubić na pianę i dodać do sera, delikatnie wymieszać.
Wsypać mąkę i szybko zagnieść miękkie ciasto.
stolnicę oprószyć mąką. Podzielić ciasto na 3–4 części. Z każdej uformować wałek o średnicy około 2–3 cm, lekko go spłaszczyć, a następnie pokroić na ukośne kawałki.
W garnku zagotować wodę dodając płaską łyżkę soli. Kluski wkładać partiami do wrzątku, delikatnie zamieszać, aby nie przykleiły się do dna . Gdy wypłyną na powierzchnię gotować jeszcze ok. 1-2 minuty, a następnie wyjąć je łyżką cedzakową.
Na patelni roztopić masło, wsypać bułkę tartą i lekko przyrumienić. Polać kluski leniwe, posypać lekko cukrem i oprószyć cynamonem.
