Cofnij
ciasto z serduszkiem z fioletowym kremem i kwiatami

Ciasto piaskowe z serduszkiem i fioletowym kremem mascarpone

Ciasto piaskowe z serduszkiem w środku i fioletowym kremem z mascarpone zachwyca nie tylko smakiem, ale także niezwykłym kolorem
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 1 godzina 20 minuty
Porcje: 14 porcji
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 445
Składniki Method

Składniki
  

Składniki na fioletowe ciasto

  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka `mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżeczki proszku z fioletowych batatów

Składniki na ciasto jasne

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 paczka masła

Składniki na krem

  • 150 g mascarpone
  • 120 g śmietany kremówki 36%
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1-2 łyżeczki proszku z fioletowych ziemniaków
  • jadalne kwiaty do dekoracji

Method
 

Przygotowanie ciasta fioletowego

  1. Masło utrzeć z cukrem na biały puch. Dodawać kolejno po jednym jajku, cały czas ubijając.
  2. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia, wsypać proszek z fioletowych ziemniaków, całość dokładnie wymieszać.
  3. Ciasto wylać na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 10-15 minut w 170°C
    fioletowe ciasto wyłożone na papier do pieczenia

Przygotowanie jasnego ciasta

  1. Masło rozpuścić i ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i ostrożnie wlać rozpuszczone masło.
  2. Dodać obie mąki, proszek do pieczenia. Całość ostrożnie wymieszać.
  3. Przygotować foremkę keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.
    1/3 jasnego ciasta wylać na spód foremki.
  4. Z fioletowego ciasta wykroić foremką do ciasteczek serduszka. Powkładać do foremki keksówki, układając jedno za drugim.
    ciasto w foremce keksówce
  5. Na serduszka wylać resztę jasnego ciasta. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 -180°C i piec ok 40 minut ( do suchego patyczka ).

Przygotowanie kremu

  1. Do miseczki włożyć mascarpone, śmietankę oraz cukier puder i proszek z fioletowych batatów (ilość proszku dostosować do intensywności koloru, który chcemy uzyskać). Wszystko ubić mikserem na średnich obrotach, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
  2. Kremem posmarować ciasto, na górze ciasta zrobić różyczki za pomocą tylki i worka cukierniczego do tortów. Udekorować jadalnymi kwiatami.