Do miski włożyć wszystkie składniki oprócz soli, wymieszać i odstawić na 30 minut.
Dodać sól i wyrobić gładkie ciasto
Przykryć miskę folią i zostawić do wyrośnięcia na ok 2 godziny.
W tym czasie składać 2 razy w odstępach 30-40 min.
Ciasto przełożyć do foremki keksówki (foremka dłg 30 cm), wyłożonej papierem do pieczenia,
Odstawić ponownie do wyrastania na ok 4-5 godzin (aż podwoi objętość).
Posmarować wodą i posypać czarnuszką lub makiem.
Piekarnik nagrzać do ok 200 °C , włożyć foremkę i piec ok 45 minut
Wyjąć z foremki i wystudzić na kratce.
