Cofnij
bułki posypane ziarnami

Bułki z ziarnami

Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i dodatek ziaren sprawiają, że bułki pełnoziarniste to idealna opcja na śniadanie, kolację, czy też jako baza do zdrowych kanapek. Przepis jest prosty, a efekt satysfakcjonujący. Domowe bułki razowe długo zachowują świeżość, a smakują znacznie lepiej niż te ze sklepu. Domowe pieczywo jest znacznie zdrowsze, wypiekane bez pośpiechu i zbędnych dodatków czy polepszaczy.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina 15 minuty
Porcje: 9 sztuk
Rodzaj: Pieczywo
Kuchnia: Polska
Kalorie: 250
Ingredients Method

Składniki
  

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g mąki pszennej razowej typ 2000
  • 300 ml wody + 50 ml do namoczenia ziaren
  • 1 łyżka miękkiego masła
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 3-4 łyżki mieszanki ziaren (siemię lniane, słonecznik, dynia) + 1 łyżka do posypania bułek
  • 1 jajko do posmarowania

Method
 

  1. Drożdże rozmieszać w 150 ml lekko ciepłej wody z 1 łyżeczką cukru i zostawić na ok 10-15 minut do wyrośnięcia.
  2. Ziarna wsypać do garnuszka , zalać 50 ml ciepłej wody i zostawić na kilka minut do namoczenia.
  3. Do miski wsypać obie mąki, dodać wyrośnięte drożdże , drugą część wody, miód, sól. Wymieszać, dodać miękkie mało i namoczone ziarna.
  4. Całość dobrze wyrobić, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut (aż ciasto podwoi swoją objętość).
  5. Ciasto wyjąć na stolnicę, podzielić na równe części i uformować bułeczki. Ułożyć na blaszce do pieczenia.
  6. Zostawić na ok 20-30 minut do wyrośnięcia.
  7. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnami.
  8. Piekarnik nagrzać do 200°C. Bułki piec ok. 15 minut aż będą rumiane.