Z mleka (100 ml), drożdży i 1 łyżeczki cukru zrobić rozczyn. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Do mąki dodać wyrośnięte drożdże, maślankę, jajko rozmieszane z solą i cukrem oraz cały tangzhong. Ciasto wyrobić, aż będzie gładkie i zostawić do wyrośnięcia na ok. godzinę (aż podwoi swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, z każdej uformować okrągłą bułkę, lekko je spłaszczyć,
przykryć bułki ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut.
Wyrośnięte bułki posmarować wodą z mlekiem, posypać ziarnami, włożyć bułki do piekarnika i piec ok 15-20 minut do zrumienienia.
