Cofnij
bułki dynie na tle jesieni

Bułki dynie z mięsnym nadzieniem

Bułki dynie z mięsem to puszyste drożdżowe bułeczki z aromatycznym mięsnym nadzieniem. Efektowny jesienny wypiek, który zachwyca wyglądem i smakiem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 20 minuty
Porcje: 12 sztuk
Rodzaj: Danie główne, Przekąska, Przystawka
Kuchnia: Amerykańska, Polska
Kalorie: 270
Składniki Method

Składniki
  

  • 500 g mąki
  • 200 g puree z dyni
  • 1 jajko
  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 plaska łyżeczka soli
  • 100 ml mleka
  • 30 g masła
na farsz
  • 1 udziec udziec z indyka średniej wielkości
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka z natką
  • 1/2 selera
  • 1 cebula
  • 1/2 pora

Method
 

  1. Udziec umyć, zalać wodą, dodać obrane warzywa, 1 płaską łyżkę soli, gotować do miękkości na małym ogniu (tak jak rosół) ok.1 godzinę.
  2. Ostudzić, następnie obrać mięso z kości i zmielić razem z 1/2 marchewki i kawałkiem pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
przygotowanie ciasta
  1. Z mleka i drożdży zrobić rozczyn. Drożdże rozmieszać w 100 ml ciepłego mleka (nie gorącego) z 1 łyżeczką cukru i zostawić na ok 10-15 minut do wyrośnięcia.
  2. Do mąki dodać wyrośnięte drożdże, puree z dyni, jajko, sól. Wyrobić do połączenia, wlać rozpuszczone masło. Całość dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od ręki. 
  3. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30-60 minut (musi podwoić swoją objętość).
  4. Wyrośnięte ciasto wyjąć na blat, podzielić na 9 części. Każdą część ciasta uformować w kulkę.
    Każdą kulkę kolejno nadziewać mięsem. Lekko rozwałkować, nałożyć mięso, zlepić i uformować okrągłą bułkę
  5. Uformowaną bułkę obwiązać bawełnianym sznurkiem tak jak na zdjęciu poniżej.
    formowanie bułek dyniowych
  6. Bułki zostawić do wyrośnięcia na ok.20-30 minut. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku ok .20-25 minut.