Drożdże rozkruszyć do 100 ml ciepłego mleka, dodać 1 łyżeczkę cukru. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok 10-15 minut.
25 g świeżych drożdży, 100 ml mleka
Jajka utrzeć z cukrem.
2 jajka, 80 g cukru
Masło rozpuścić i ostudzić.
50 g masła
Mąkę wsypać do miski, dodać drożdże i resztę mleka, wymieszać, dodać utarte jajka, na końcu dodać rozpuszczone masło i sól.
500 g mąki pszennej, 100 ml mleka, 1 szczypta soli
Całość dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować krem.
Do garnuszka wlać ok 1/2 szklanki mleka, dodać 1 łyżkę mąki i jajko. Resztę mleka zagotować z cukrem.
250 ml mleka, 1 jajko, 1 łyżka mąki, 80 g cukru
Do gotującego mleka wlać rozrobioną mąkę z jajkiem, dodać cukier waniliowy, gotować na małym ogniu cały czas mieszając kilka minut do zagotowania ( tak jak budyń ).
cukier waniliowy
Zestawić z ognia, dodać masło, wymieszać dokładnie, przykryć i zostawić do ostudzenia.
15 g masła
Ciasto wyjąć na stolnicę, podzielić na równe części ok 75 g każda i uformować okrągłe kulki. Przykryć, po kolei formować bułki.
Każdą kulkę ciasta rozwałkować, na jednym końcu nałożyć łyżeczkę kremu i zawinąć:
drugi koniec ciasta ponacinać, zwinąć, złączyć oba końce i uformować bułkę:
Bułki odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Piecyk nagrzać do ok 200 st C. Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i piec ok 15-20 minut.
1 jajko
