Szpinak rozmrozić i odcisnąć
Drożdże rozrobić w 100 ml letniego mleka z 1 łyżeczką cukru. Zostawić na ok 15-20 minut do wyrośnięcia.
Resztę mleka, cukier i jajko dodać do szpinaku i razem zblednować na gładką masę. Masę dodać do mąki, wlać wyrośnięte drożdże, lekko wymieszać, dodać sól, parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i na końcu miękkie masło
Ciasto wyrobić i zostawić do wyrośnięcia
Podzielić na 9-10 części. Uformować bułki i lekko je spłaszczyć.
Zostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 30-40 minut. Posmarować jajkiem rozmieszanym z 1 łyżką mleka, posypać sezamem. Piec w 190° C przez ok 15-17 minut.
Po upieczeniu jeszcze ciepłe posmarować oliwą z oliwek i oprószyć parmezanem.